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椰蓉香蕉司康

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人做过这道菜

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CookyMoMo

香蕉每次买的时候就好纠结,买一串吃不掉,一根根买又感觉不够吃,吃多了热量又太高,好纠结。。。每次吃了几根剩下几根就因为来不及坏了,感觉好浪费,想想还是乘没坏前做成甜点吧。

用料

香蕉

1根

低筋面粉

65g

白砂糖

10g

泡打粉

4g

黄油

15g

鸡蛋

13g

牛奶

18ml

椰蓉

适量

鸡蛋液

少许

椰蓉香蕉司康的做法

低筋面粉+泡打粉+白砂糖过筛。

从冰箱中拿出黄油,用手搓啊搓,把所有粉类和黄油搓成絮絮状。

鸡蛋打匀后,加入牛奶拌匀。

将混合液体倒入步骤2的粉类混合物中,用刮刀拌成团(不用很匀的,抱成团就行了)。

将成团的面团平均分成均等的两个面团。

将面团压扁成圆形扁饼状。

香蕉剥皮,取一半,将它捣成泥。

将捣好的香蕉泥放在其中一个面团上铺平,外面留一圈空余。

在铺了香蕉泥的面团上面,再盖上另一块面团,四周稍稍捏封口(别太用力,小心香蕉泥吐了,啊哈哈哈)。

用刀十字将面团均等的切成四份。

在切开的面团上,均匀的涂上鸡蛋液,放上事先切好的香蕉片,再撒上椰蓉。

(烤箱事先预热)烤箱180度,烤20分钟左右(期间看到受热上色程度,根据实际情况来进行调整)。

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